Ассортимент молочных продуктов
Молоко в нашей жизни является одним из самых распространенных товаров в магазинах, а молочные продукты отличаются чрезвычайно большим разнообразием позиций. Их производство осуществляется из одного и того же сырья, но при различных технологических воздействиях.
Ассортимент молочных продуктов составляют: сметана, кефир, сливки, творог, сгущенное молоко, сыр, а так же менее популярные, такие как, простокваша, и прочее.
Наиболее распространенной в кулинарии является сметана, которая поступает в продажу с различной жирностью, а в зависимости от сорта разделяется на сметану высшего, первого и второго качества. По виду используемого сырья, она бывает натуральной, либо из сухого молока. При хорошем качестве выпуска она имеет приятный вкус и представляет собой однородную массу.
Следующий молочный продукт — кефир, производится с помощь специальных кефирных грибков, при воздействии ими на пастеризованное молоко. В зависимости от срока созревания выделяют слабый, средний и крепкий виды кефира. Первый созревает 1 день, второй, 2 суток, а крепкий — трое. Он является весьма полезным для организма, нормализует деятельность кишечника.
Молочные заводы выпускают сливки с различным содержанием жира. Их специфические особенности легко взбиваться, превращаясь в густую пену, обеспечили широкое их применение в кулинарии, тем более они весьма вкусны и калорийны. Они представляют собой концентрированный молочный белок и весьма полезны для диетического питания.
Молочные продукты без творога лишились бы множества поклонников. Особое место отводят ему в здоровом питании, а так же различных диетах, из-за высокого содержание белка и кальция. Кроме этого, из него готовятся множество разнообразных блюд, деля его незаменимым продуктом питания на столе любой семьи.
Сгущенное молоко, вообще заслуживает отдельного внимания как любимое лакомство многих детей. Оно производится путем выпаривания влаги и добавление в него сахара, на специальных технологических установках.
Более подробно с ассортиментов молочных продуктов вы можете ознакомиться на сайтах заводов производителей.